商業施設新聞は、主要外食企業65社の出店数を調査した（10面参照）。2023年度の出店数が判明している49社の合計値は2745～2840店で、前年度比455～550店増となった。大手は出店を拡大する傾向があり、ゼンショーHDは実に726店を出店する予定。一方でゼンショーHDを含め、海外での出店が多くを占める企業もある。23年度も積極出店する企業・業界はありつつも、人手不足の問題は大きい。これにどう対応していくかが店舗拡大のカギを握りそうだ。
商業施設新聞2500号（2023年6月20日）（1面）