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商業施設、店舗にあるシェアキッチンの一例
2022/3/1
厨房設備を共同で使用する「シェアキッチン」。近年街中などで少しずつ増えていたが、最近では「無印良品 東武動物公園駅前」に導入されるなど、じわじわと商業施設内でも導入が進んでいる。料理人が入れ替わり、フードホールのように様々な料理を提供できるほか、若い料理人に育ってもらい、独立した際にはテナントとしての誘致も期待できるなど活用の幅は大きい。
商業施設新聞2425号（2021年12月14日）（1面）
File1091 SC事業者が従前の手法とは異なる戦略を推進している
File1090 大阪の主な再開発
File1089 東京都心における主な再開発
File1088 軽井沢エリアの直近および今後の開発計画
File1087 熊本県で開発が計画されている主な案件
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