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商業施設、店舗にあるシェアキッチンの一例
2022/3/1
厨房設備を共同で使用する「シェアキッチン」。近年街中などで少しずつ増えていたが、最近では「無印良品 東武動物公園駅前」に導入されるなど、じわじわと商業施設内でも導入が進んでいる。料理人が入れ替わり、フードホールのように様々な料理を提供できるほか、若い料理人に育ってもらい、独立した際にはテナントとしての誘致も期待できるなど活用の幅は大きい。
商業施設新聞2425号（2021年12月14日）（1面）
File1097 注目の商業施設・店舗向け次世代型サービス、機器
File1096 主な小型スーパーの動向
File1095 今春開業した主な施設の特徴と動向
File1094 外食企業 主なM&A案件と概要
File1093 地方都市における主な再開発
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