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商業施設、店舗にあるシェアキッチンの一例
2022/3/1
厨房設備を共同で使用する「シェアキッチン」。近年街中などで少しずつ増えていたが、最近では「無印良品 東武動物公園駅前」に導入されるなど、じわじわと商業施設内でも導入が進んでいる。料理人が入れ替わり、フードホールのように様々な料理を提供できるほか、若い料理人に育ってもらい、独立した際にはテナントとしての誘致も期待できるなど活用の幅は大きい。
商業施設新聞2425号（2021年12月14日）（1面）
File1104 主な営業終了した百貨店とその後継施設（建て替えや業態転換に向けた営業終了を含む）
File1103 開発が進む主なターミナル駅
File1102 東京都内の山手線以西における主な再開発
File1101 最近誕生した主な新業態
File1100 上場リユース各社の店舗数および動向
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