居酒屋大手5社の出店推移

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総合居酒屋業態（低価格居酒屋）の低迷が顕著となっている。円安による原材料の高騰や人手不足、増税などの理由により閉店ラッシュに喘いでいる。打開策として、あるカテゴリーに特化した専門業態や、レストランなど別業態の進出に活路を見出す企業も増え、飲食業界の垣根を越えた生存競争の様相を見せている。

※商業施設新聞2086号（2015年3月24日）（1面）