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居酒屋業界主要企業の動向
2025/11/25
コロナ禍では様々な外食企業が大きな影響を受けたが、その最たるものが居酒屋業界だ。総合居酒屋は、業態のシフトなどがいっそう進み、総合居酒屋の代名詞だったワタミ（株）はいまや寿司、焼き肉、そして「サブウェイ」を展開する。こうした居酒屋自体からシフトしていく企業がいる一方、専門化で好調な企業もあり、居酒屋業界では企業ごとに様々な傾向が見られる。
商業施設新聞2616号（2025年10月7日）（1面）
File1097 注目の商業施設・店舗向け次世代型サービス、機器
File1096 主な小型スーパーの動向
File1095 今春開業した主な施設の特徴と動向
File1094 外食企業 主なM&A案件と概要
File1093 地方都市における主な再開発
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